Hagyják dolgozni Illés bácsit!


Vendég

/ #172

2016-05-17 08:21

Kedves Anikó!

A NÉBIH részéről betartandó Uniós előírások ellenőrzésének szigorúságával kapcsolatban felmerült bennünk a párommal az a működő példa, amely pont Ausztriában érhető tetten. Jelesül az almokban - családi gazdaságokban - engedélyezett, hagyományos vendéglátás és állattartás. A sógoroknál pedig mind az anyagi háttér, mind a szabályok betartása és betartatása legalábbis példás. Mégis elfogadható számukra az a kitétel, miszerint régi tűzhelyen, egy több száz éves épület sarkában, ódon edényekben készülhessen el a kaiserschmarni és bádogbögrében kínálják a juharszörpöt. Mindezt az autentikus hagyományőrzés égisze alatt. Bármelyik berendezés és épület nagyon messze van bármely vendéglátóhelyre vonatkoztatott uniós szabályozástól - mivel helyiértéken minősítenek.
Ez a példa ha nem is precedens értékű, de mindenki számára jól érthető és érzékelhető összehasonlítási alap lehet. Javaslom, ennek felvetését a Polgármesteri Hivatal részéről, mint élő, jól működő, és ésszerű példát.

Üdvözlettel, és tisztelettel: Tokaji Nagy Csaba és dr. Simkó Gabriella